Rezepte
Asado de Tira – Traditionelle argentinische Rippchen
Nur wenige Gerichte repräsentieren die argentinische Asado-Kultur besser als Asado de Tira. Diese dick geschnittenen Rinderrippchen, die quer über den Knochen geschnitten werden, sind die Grundlage unzähliger Sonntagsessen in Argentinien. Gekocht...
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Ribeye vom Holzkohlegrill mit gegrilltem Mais
Zwei Zutaten, ein Feuer Einige der besten Asado-Gerichte sind auch die einfachsten. Ein dickes Ribeye-Steak mit Knochen über Hartholzglut und daneben gegrillter Mais – das ist schon das ganze Rezept. Keine Marinade, kein C...
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Asado mit Lendenstück, Chimichurri Malbec-Weinbegleitung
Warum Sirloin auf der Parrilla so gut funktioniert Sirloin erhält nicht so viel Aufmerksamkeit wie Ribeye, aber über offenem Feuer hält es sich außergewöhnlich gut. Das Stück hat genug Fett am Rand, um sich selbst zu begießen...
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Flammengegrilltes Ribeye mit Knochen, sautierten Pilzen und gebratenem Kohl
Ein dickes Ribeye-Steak mit Knochen, über Hartholzglut gegrillt, Wildpilze, die direkt auf dem Grillrost in einer Pfanne fertig gebraten werden, und Kohlstücke, die am Rand des Feuers angebraten werden. Das ist ein komplettes Asado-Menü...
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