omberg
Stein – recenzja
Największym wyzwaniem jest pozyskanie najlepszych kawałków mięsa, a także morcilli i chorizo, które będą pasować do możliwości tej maszyny do krojenia „Santa Maria” parilla .
Korzystamy z naszego Gaucho 1200 już od dwóch sezonów, a przyjaciele i rodzina z niecierpliwością czekają na nasze spotkania w stylu argentyńskiego asado.
Udało mi się nawet namówić ludzi, żeby spróbowali krowich nerek, chinchulines i innych nietypowych kawałków mięsa (język!), a także entrañas, które przywiozłem z Hiszpanii.
W Skandynawii bardzo trudno jest znaleźć dobre entrañas (wewnętrzną część przepony), ponieważ mięso jest zazwyczaj zbyt chude, a rzeźnicy usuwają błony, co wolę robić sam.
Gdyby nie membrany, kawałki mięsa mogłyby stracić sporo soczystości, zanim trafią na moje rozżarzone węgle.
W Skandynawii bardzo trudno jest znaleźć dobre entrañas (wewnętrzną część przepony), ponieważ mięso jest zazwyczaj zbyt chude, a rzeźnicy usuwają błony, co wolę robić sam.
Gdyby nie membrany, kawałki mięsa mogłyby stracić sporo soczystości, zanim trafią na moje rozżarzone węgle.
Gaucho 1200 jest solidnie wykonany, działa dobrze i przetrwał dwa lata intensywnego użytkowania bez śladów zużycia, poza naturalną patyną.
Używamy rożna do pieczenia kurczaków; wytrzymuje on ciężar dwóch naszych dużych ptaków (w gospodarstwie hodujemy hybrydy rasy Bresse oraz kurczaki rasy Sulmthaler, które są wspaniałe do jedzenia).
W tym sezonie będziemy zapraszać nieznajomych, by mogli doświadczyć radości z asado na farmie Dammhagen w Bohuslän.
omberg
Wszystkie grille do asado
