Asado Gaucho

Asado Gaucho

L'Asado Gaucho XXL n'est pas seulement un barbecue, c'est une véritable célébration du feu, des saveurs et de la tradition. Conçu pour ceux qui apprécient l'art de la cuisine en plein air, ce barbecue d'exception vous invite à adopter la cuisson lente, en savourant chaque instant tandis que vous attendez que se forme la braise parfaite. Que vous utilisiez du bois de chauffage ou du charbon de bois, ce barbecue est destiné à ceux qui recherchent l'authenticité et l'excellence.

Inspiré de la tradition sud-américaine de l'asado

Inspiré de la culture ancestrale de l’« asado », le barbecue XXL « Asado Gaucho » offre une expérience culinaire unique et immersive. Un foyer central ( Brasero ) vous permet de brûler du bois de chauffage, qui se transforme en braises incandescentes réparties sous la surface de cuisson. Cette technique traditionnelle garantit une chaleur homogène tout en offrant un contrôle optimal des températures de cuisson.

Caractéristiques de l'Asado Gaucho XXL :

• Une « Brasero » centrale pour la combustion contrôlée du bois de chauffage.
• Deux zones de cuisson identiques, chacune équipée d'une grille réglable en hauteur.
• Grilles en acier inoxydable en forme de V, conçues pour recueillir et acheminer le jus vers des bacs amovibles, afin de l'utiliser pour arroser les aliments ou de l'évacuer.
• Des portes d'accès à l'avant des deux côtés pour faciliter le rechargement en bois ou en charbon de bois.

La clé de la cuisson à l'asado réside dans la maîtrise des braises: il faut laisser le bois se consumer entièrement avant de répartir les braises incandescentes sous les grilles. Grâce au système de réglage en hauteur, vous pouvez ajuster la chaleur avec précision, en rapprochant les aliments du feu pour une cuisson à feu vif ou en les surélevant pour une cuisson plus lente et plus délicate.

Un savoir-faire de précision et des matériaux haut de gamme

Conçu par Omberg, l'Asado Gaucho XXL est conçu pour durer.

• Sa fabrication en acier inoxydable 304 de haute qualité garantit sa durabilité et sa résistance aux intempéries.
• Les briques réfractaires qui tapissent la grille favorisent la rétention et la répartition de la chaleur.
• Les grandes roues latérales permettent de régler sans effort la hauteur de la grille.
• Un mécanisme de verrouillage de sécurité garantit la stabilité lors du relevage ou de l'abaissement de la surface de cuisson.

Maîtrisez le feu – La cuisine au bois et au charbon de bois

Au cœur de ce barbecue se trouve la chambre centrale à bois (Brasero), conçue pour produire des braises d'excellente qualité pour la cuisson. À mesure que le bois brûle, les braises ainsi formées tombent à travers la grille, créant un lit de braises idéal. Celles-ci peuvent ensuite être réparties uniformément sous les grilles de cuisson en ouvrant le panneau d'accès avant.

Pour ceux qui souhaitent accélérer le processus, il est possible d'ajouter une petite quantité de charbon supplémentaire sur le lit de braises, ce qui garantit une source de chaleur constante et intense.

Maîtriser l'art de l'asado

L'« asado » est bien plus qu'une simple cuisson au barbecue : c'est un rituel social qui rassemble les gens autour de la chaleur d'un feu de bois. Cette méthode repose sur une cuisson lente au feu de bois ou au charbon de bois, ce qui permet aux saveurs de se développer pleinement et naturellement.

Deux techniques emblématiques de l'asado :

• Al Asador – Cuisson lente d'un animal entier à la flamme vive.
• A la Parrilla – À l’aide d’un barbecue « Parrilla » à hauteur réglable, où les braises sont soigneusement préparées dans un Brasero avant d’être transférées sous les grilles.

Le Gaucho XXL d'Omberg Asado est un véritable barbecue de style « parrilla », permettant une cuisson à la fois directe et indirecte. Le système intégré Brasero vous permet de générer un flux constant de braises, garantissant ainsi une cuisson contrôlée et homogène.

Cuisiner au feu de bois et au charbon de bois

Le panier à feu central (Brasero) est conçu pour brûler du bois de chauffage, qui se transforme ensuite en braises réparties sous les grilles. Au fil du temps, les cendres tombent à travers, formant ainsi un lit de charbon parfait.

• Utilisez la porte d'accès avant pour manipuler et répartir facilement les braises.
• Pour maintenir une source de chaleur intense, vous pouvez ajouter du charbon de bois supplémentaire sur votre lit de braises selon vos besoins.

Potentiel de cuisson au barbecue

Avec l'Asado Gaucho XXL, vos possibilités culinaires sont multiples. Que ce soit pour saisir des steaks de première qualité, faire cuire lentement des viandes succulentes ou expérimenter de nouvelles techniques de cuisson au barbecue, ce barbecue vous offre une véritable expérience sud-américaine, qui rend hommage à la tradition tout en s'appuyant sur un savoir-faire moderne.

Découvrez l'Asado Gaucho XXL, un barbecue conçu pour ceux qui accordent une grande importance au feu, aux saveurs et à la tradition.

Dimensions et poids
Largeur : 180 cm
Profondeur : 70 cm
Hauteur : 161 cm
Poids : 290 kg

s de la surface de cuisson: Largeur : 60 cm
Profondeur : 50 cm

Grilles de barbecue «
» en tiges d'acier inoxydable

Accessoires pour l'Asado Gaucho XXL

Voir : Rôtissoire, Anneau pour wok, Couvercle anti-charbon, Étagère «Brasero ».